Hotel de France Angers
La Carte du Bistrot (suite)
Assiettes gourmandes, desserts maison
assiettes gourmandes : Dégustez le saumon fumé artisanal avec son tartare d'huîtres et de saumon, fromage de chèvre du pays, harengs marinés et salade de pommes de terre à la suédoise. Redécouvrez le jambon Serrano avec son tartare de tomate et sa tomate confite, piperade de poivrons au chorizo, tuile de fromage, anchois marinés, mesclun de salade et pain au chorizo. Goûtez le foie gras de canard au torchon cuit de chez nous, en tratine avec le magret cuit, magret fumé et un chutney de poires. Wok de légumes pour un repas végétarien, cinq légumes passés au wok avec ail et oignons rouges émincés, une julienne de gingembre et sauce soja
